Experiência Gastronômica
Uma viagem pelos sabores do mar, com ingredientes frescos e técnicas refinadas.
Entradas
Ostras Frescas de Santa Catarina
Dúzia de ostras frescas, servidas com vinagrete de chalotas e limão siciliano.
Ceviche de Camarão e Manga
Camarões marinados em leite de tigre, cubos de manga, coentro e pimenta dedo-de-moça.
Polvo à Galega
Tentáculos de polvo grelhados com páprica defumada, batatas confit e azeite extra virgem.
Pratos Principais
Paella Mediterrânea
Arroz bomba infusionado com açafrão, camarões, lulas, mariscos e um toque de lagosta. Serve duas pessoas.
Salmão em Crosta de Ervas
Filé de salmão grelhado, crosta de amêndoas e ervas finas, servido com risoto de aspargos frescos.
Lagosta ao Termidor
Caudas de lagosta gratinadas com molho cremoso de mostarda Dijon, conhaque e queijo gruyère.
Bacalhau à Lagareiro
Lombo de bacalhau Gadus Morhua, batatas ao murro, cebola caramelizada, azeitonas pretas e muito azeite.
Vinhos e Drinques
Chardonnay Reserve - Casa Silva
Valle de Colchagua, Chile (Garrafa)
Nau Gin Tonic Premium
Tanqueray Ten, zimbro, pepino e água tônica artesanal.
Rosé Piscine Sea Sun
Provence, França. Servido com gelo.
Moscow Mule da Casa
Vodka Ketel One, espuma de gengibre e limão taiti.